• หน้าหลัก
  • รายการอาหาร
    ประเภทแกง ประเภทต้ม ประเภทผัด ประเภทยำ ประเภทเครื่องจิ้ม ประเภทของหวาน
  • วีดีโอ
  • แกลเลอรี
  • ผู้ประกอบการ

อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี

อาหารพื้นถิ่น ประเภทของหวาน

การรวบรวมข้อมูลอาหารพื้นถิ่น จากงานวิจัยรูปแบบการเพิ่มมูลค่าอาหารพื้นถิ่นเพื่อหนุนเสริมการท่องเที่ยว อำเภอพรหมคีรี จังหวัดนครศรีธรรมราช

รายละเอียด: รับประทานเป็นของหวาน หลังจากกินของคาว

ฤดูการรับประทาน: รับประทานได้ตลอดทั้งปี

วิธีการปรุงและการประกอบอาหาร(คร่าว ๆ ): ต้มน้ำให้เดือดและเทตัวครองแครงใส่ลงไปรอให้สุก ใส่น้ำกะทิ ใส่ครองแครง ลูกชิด ใส่มัน เผือก ขนุน มะพร้าวอ่อน ข้าวโพด ใส่น้ำเชื่อม

วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร: มันเผือก วุ้น ขนุน ครองแครง มะพร้าวอ่อน น้ำกะทิ

วัตถุดิบในท้องถิ่น: มันเผือก

รายละเอียด: ความอร่อยของบวชมันม่วง คือการใส่กะทิเพิ่มความมันและอร่อย

ฤดูการรับประทาน: รับประทานได้ทั้งปี

วิธีการปรุงและการประกอบอาหาร(คร่าว ๆ ): ตั้งกะทิให้เดือด ใส่มันม่วงปรุงด้วยน้ำตาลและเกลือ

วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร: มันม่วง กะทิ น้ำตาล เกลือ

วัตถุดิบในท้องถิ่น: มันม่วง

รายละเอียด: นิยมใช้กล้วยน้ำหว้า กล้วยบวชชีเป็นขนมหวานของไทยชนิดหนึ่ง ส่วนประกอบหลักคือกล้วยน้ำหว้า นิยมทานหลังจากทานของคาวเสร็จ หรือนิยมทานเล่น

ฤดูการรับประทาน: รับประทานได้ตลอดทั้งปี

วิธีการปรุงและการประกอบอาหาร(คร่าว ๆ ): นำกล้วยมาหันให้เป็นชิ้น นำกะทิมาต้มและใส่เกลือ ตามด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำกะทิเดือดจึงใส่กล้วยและรอเดือดอีกครั้งพร้อมปิดไฟ

วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร:กล้วยน้ำหว้า กะทิ เกลือ น้ำตาล

วัตถุดิบในท้องถิ่น: กล้วยน้ำหว้า

รายละเอียด: เมื่อแต่ก่อนหัวบอนหอมมีอยู่ทุกครัวเรือน ดังนั้นแต่ละครัวเรือยได้นำบอมหอมมาทำเป็นของหวานเพื่อทานเล่น นิยมทานหลังอาหารคาว และทานเล่น

ฤดูการรับประทาน: รับประทานได้ตลอดทั้งปี

วิธีการปรุงและการประกอบอาหาร(คร่าว ๆ ): นำกะทิลงไปต้มเพื่อให้แตกมัน เมื่อกะทิเดือดเต็มที่นำบอนหอมลงไป และรอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล และรอเดือดอีกครั้งหลังจากนั้นปิดไฟ

วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร: บอนหอม กะทิ เกลือ น้ำตาล

วัตถุดิบในท้องถิ่น: บอนหอม

รายละเอียด: น้ำกะทิต้องให้มีความมัน ปรุงรสชาติให้เข้มข้น

ฤดูการรับประทาน: รับประทานได้ตลอดทั้งปี

วิธีการปรุงและการประกอบอาหาร(คร่าว ๆ ): ใส่น้ำกะทิ ใส่ข้าวโพด ใส่น้ำตาล ใส่เกลือ รอน้ำเดือด

วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร: ข้าวโพด กะทิ น้ำตาล เกลือ

วัตถุดิบในท้องถิ่น: ข้าวโพด

เมนูพิเศษ

อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี จังหวัดนครศรีธรรมราช

อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี
อาหารพื้นถิ่น อำเภอพรหมคีรี

All Rights Reserved. © Nakhon Si Thammarat Rajabhat University Design By : Sasipat Boonkwan