รายละเอียด: อุดพิษสามารถหาได้ตามในป่า เป็นพืชที่มีพิษ การวิธีการนำพิษออกถ้าทำไม่ดีก็จะคันได้และวิธีการนำพิษออก คือ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปคั่วให้แห้ง นิยมทานกับข้าวเปล่า
ฤดูการรับประทาน: รับประทานได้ตลอดทั้งปี
วิธีการปรุงและการประกอบอาหาร(คร่าว ๆ ): นำกะทิลงไปต้มพร้อมนำกระปิลงไปด้วย ใส่เครื่องแกงลง ใส่กุ้ง รอจนเดือดและปิดไฟ
วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร:อุดพิษ กุ้ง กะทิ กะปิ เครื่องแกงพริก ผงปรุงรส เช่น น้ำตาล รสดี ผงชูรส
วัตถุดิบในท้องถิ่น: อุดพิษ