ปลาหวาน - ผลิตภัณฑ์ชุมชน กลุ่มแปรรูปอาหารทะเลปากพูน

Sea fish, Gulf of Thailand

คลังความรู้

ข้อมูลเกี่ยวกับปลาทะเลในอ่าวไทย จังหวัดนครศรีธรรมราชสามารถแบ่งออกเป็นชนิดต่างๆ ได้ตามพื้นที่และความลึกของน้ำทะเล โดยทั่วไป อ่าวไทยเป็นแหล่งอาศัยที่หลากหลายของปลาทะเล ทั้งชนิดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจและชนิดที่มีบทบาททางระบบนิเวศน์สำคัญ ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างชนิดปลาที่พบได้บ่อยในพื้นที่ดังกล่าว:

ปลาทะเล อ่าวไทย จังหวัดนครศรีธรรมราช

ปลาเก๋า (Grouper) ปลาชนิดนี้มักอาศัยอยู่ตามแนวปะการังหรือกองหินใต้น้ำ มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เนื่องจากเป็นที่นิยมในการบริโภค
ปลาทราย (Sillago)ปลาทรายเป็นปลาที่อาศัยอยู่ตามพื้นทรายในบริเวณชายฝั่ง พบได้ทั่วไปในอ่าวไทย และเป็นปลาที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลายชนิด
ปลาอินทรีย์ (Spanish Mackerel)ปลาชนิดนี้เป็นปลาน้ำลึกที่มักจับได้ในปริมาณมาก มีบทบาททางเศรษฐกิจสูง และใช้ในการทำเมนูต่างๆ เช่น ปลาเค็ม
ปลากระเบน (Stingray)ปลากระเบนพบได้ในหลายพื้นที่ของอ่าวไทย รวมถึงบริเวณจังหวัดนครศรีธรรมราช มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลของระบบนิเวศน์
ปลากะพงขาว (Asian Seabass)พบได้ตามพื้นที่ใกล้ชายฝั่งหรือลำคลองที่เชื่อมต่อกับทะเล เป็นปลาที่มีความนิยมในการเพาะเลี้ยงเชิงพาณิชย์และในอุตสาหกรรมอาหารทะเล
ปลาสาก (Barracuda)ปลาสากเป็นปลานักล่าที่อาศัยอยู่ในน้ำลึกและน้ำตื้น บางชนิดสามารถพบได้ในบริเวณใกล้ชายฝั่ง มีลักษณะเด่นคือฟันที่คมและลำตัวยาว ซึ่งเป็นที่นิยมในการตกปลาเพื่อกีฬา
ปลากระพงแดง (Red Snapper)ปลากระพงแดงเป็นปลาที่พบได้ตามแนวปะการังและกองหิน มีเนื้อที่อร่อยและเป็นที่ต้องการสูงในการทำอาหาร มีความสำคัญทั้งเชิงเศรษฐกิจและเป็นแหล่งอาหารในท้องถิ่น
ปลาจวด (Tilefish)ปลาจวดอาศัยอยู่ในพื้นที่น้ำลึกกว่าและมักอยู่ในถ้ำหรือซอกหินใต้น้ำ มีสีสันสดใสและเป็นที่ต้องการในการตกปลาเพื่อกีฬา รวมถึงมีมูลค่าในการทำอาหารสูง
ปลากะพงทอง (Golden Trevally)ปลากะพงทองมีลำตัวสีทองและพบได้ตามแนวปะการังหรือตามชายฝั่ง เป็นปลาที่ได้รับความนิยมทั้งในการตกปลาเพื่อกีฬาและเพื่อการบริโภค
ปลาเสือพ่นน้ำ (Archerfish)ปลาชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือความสามารถในการพ่นน้ำเพื่อล่าเหยื่อที่อยู่บนพื้นน้ำหรือพืชใกล้เคียง มักพบในพื้นที่ป่าชายเลนและแหล่งน้ำที่เชื่อมต่อกับทะเล เช่น ลำคลองน้ำกร่อยที่อยู่ในพื้นที่ชายฝั่ง
ปลาดาบ (Swordfish)ปลาดาบเป็นปลาที่พบได้ในน่านน้ำลึกของอ่าวไทย เป็นปลาขนาดใหญ่ที่มีลักษณะเด่นคือจงอยปากยาวคล้ายดาบ มักถูกจับเพื่อการค้าเนื่องจากมีเนื้อที่นิยมในตลาดปลา
ปลากุเรา (Croaker)ปลากุเราเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเลตื้นและน้ำกร่อย มีเสียงที่เกิดจากการสั่นสะเทือนของอวัยวะในร่างกายและถือเป็นปลาเศรษฐกิจที่พบได้มากในอ่าวไทย
ปลาสิงโต (Lionfish)ปลาสิงโตเป็นปลาที่พบได้ในแนวปะการัง มีลักษณะเด่นคือลำตัวมีหนามและสีสันสวยงาม แม้จะมีพิษที่ต้องระวัง แต่เป็นที่นิยมในการทำอาหารในบางพื้นที่ และมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศของปะการัง
ปลาจาระเม็ด (Pomfret)ปลาจาระเม็ดเป็นปลาที่มีเนื้ออร่อยและเป็นที่นิยมในหลายเมนูอาหารทะเลของไทย พบได้ในเขตน้ำลึกที่มีความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารในทะเล
ปลากระเบนราหู (Manta Ray)ปลากระเบนราหูเป็นปลากระเบนขนาดใหญ่ที่มักพบในน้ำลึก เป็นสัตว์ที่มีบทบาทในการควบคุมปริมาณสัตว์เล็กในทะเลและถือเป็นสัตว์ที่ต้องการการอนุรักษ์ในปัจจุบัน

อ้างอิงจากแหล่งข้อมูล:

กรมทรัพยากรทางทะเลและชายฝั่ง: https://dmcr.go.th ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการอนุรักษ์ทรัพยากรทะเลและการประมงในประเทศไทย รวมถึงข้อมูลพันธุ์ปลาทะเลในอ่าวไทย
ศูนย์วิจัยประมงทะเล: มีรายงานการสำรวจพันธุ์ปลาทะเลในอ่าวไทยที่มีการเก็บข้อมูลในพื้นที่จังหวัดนครศรีธรรมราช